Блюда из кролика

            Из мяса кролика можно приготовить много блюд. Во многих рецептах советуют кролика замачивать в холодной воде, но я никогда этого не делаю.

           Много диетических блюд можно приготовить из кролика , даже можно сварить вкусный суп и плов, испечь пирог. Из мяса кролика получается очень вкусный фарш для пельмений, беляшей  и чебуреков.

          Любимое блюдо моей семьи -это тушёный кролик.

          Кролика хорошо промыть, разрубить на части, положить в кастрюлю, залить горячей водой , чтобы вода только покрывала мясо. Когда вода закипит, снять накипь, посолить, положить промытую и нарезанную морковь 3-4 шт., 2-3 головки лука, корень петрушки, перец горошком и варить на тихом огне около 1 часа. Затем налить 300-400 гр. сливок, положить лавровый лист и тушить ещё 30 минут.

            На гарнир подать отварной картофель или рис. Приятного аппетита!