Мой вкусный творожок

      Есть несколько способов сделать творог. Творог делают из цельного и обезжиренного молока. Для себя и на продажу я всегда использовала сепарированное  молоко, из него получается нежный, не жирный творог.

         Для изготовления творога сепарированное молоко оставьте в тёплом месте, пока из него не получится простокваша. Простокваша должна хорошо скиснуть, что бы сверху выделилась сыворотка, но следите, чтобы не перекисала , иначе творог получится кислым. Поставьте кастрюлю с простоквашей на плиту с несильным огнём, пусть простокваша прогреется. Смотрите, не перегрейте, иначе творог получится жёсткий. Как только увидите, что сыворотка хорошо отделяется от творога, выключайте и оставьте до полного остывания. Откиньте содержимое на друшлаг, покрытый двумя слоями марли. Как только стечёт сыворотка творог готов.