Закуски из свеклы

        С наступлением тепла проводим ревизию погреба ,  как всегда выясняется, что много ещё столовой свеклы.

              Многие используют свеклу всего в нескольких блюдах и салатах. Я бы посоветовала включить свеклу, особенно весной, в ежедневное меню для всей семьи. Например; варёная, тёртая свекла с грецкими орехами, заправленная майонезом и чесноком.

            Попробуйте приготовить свеклу маринованную. Для маринада возьмите чайную ложку соли, столовую ложку сахара, 2-3 гвоздички, лавровый лист, щепотку корицы, уксус по вкусу и 300 гр. воды.
Отварить и нарезать среднюю свеклу и залить кипячёным маринадом на 2-3 часа. Подавать с маслом или с сметаной.

          Может вам понравится икра свекольная с солеными огурцами. Возьмите 400 гр. вареной, очищенной свеклы, соленые огурцы 200 гр очистить от семян, репчатый лук слегка обжарить на растительном масле, почистить 4 зубчика чеснока. Все овощи пропустить через мясорубку, заправить солью, перцем, растительным маслом.

          Приятного  Вам аппетита!